المنطقة : كولومبيا
السلالة : كاتورا
المعالجة : مغسولة
الايحاءات : تشوكلت، مكسرات، سكر بني، حمضية معتدلة، قوام مرتفع
الارتفاع : 1600-2000 م
ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص:
يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)
ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب:
يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)
ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح:
"20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية"
- الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)
- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)
- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)
الدفعة الأخيرة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)